Beber suco de beterraba tem sido cada vez mais considerado como uma estratégia eficaz para aprimorar o desempenho físico, graças à presença significativa de nitrato inorgânico (NO3-) na beterraba. A ingestão de NO3- pode aumentar as concentrações de óxido nítrico (NO) no sangue, um composto conhecido por suas propriedades vasodilatadoras que podem aumentar o fluxo sanguíneo e otimizar a contração muscular.

Muitos estudos têm explorado o efeito ergogênico da suplementação com suco de beterraba em atividades que demandam um metabolismo energético oxidativo intenso. No entanto, é notável a escassez de investigações sobre o impacto da suplementação em exercícios de alta intensidade, um tópico cada vez mais relevante no campo da nutrição esportiva.

No estudo conduzido por Domínguez e colaboradores, Foram pesquisados os bancos de dados Dialnet, Elsevier, Medline, Pubmed e Web of Science, buscando-se artigos em inglês, português e espanhol publicados entre 2010 e 31 de março de 2017. Usamos as palavras-chave: beterraba, nitrato, nitrito, suplemento, nutrição, atividade física, esforço e atleta. Dos artigos encontrados, nove atenderam aos critérios de inclusão.

Resultados

Os resultados indicam que a ingestão de suco de beterraba, seja em uma única dose ou ao longo de vários dias, pode melhorar o desempenho em esforços de alta intensidade intermitentes com curtos períodos de descanso. A melhora observada foi atribuída a uma ressíntese mais rápida de fosfocreatina, que poderia retardar sua depleção durante esforços repetitivos. Adicionalmente, a suplementação com suco de beterraba poderia melhorar a potência muscular através de um mecanismo envolvendo uma velocidade de encurtamento muscular mais rápida. Alguns estudos também sugerem que essa suplementação pode melhorar indicadores de fadiga muscular, embora o mecanismo envolvido nesse efeito ainda não esteja claro.

Conclusões

Com base na análise desses estudos, é possível concluir que a suplementação com suco de beterraba pode diminuir a fadiga muscular associada a esforços de alta intensidade. No entanto, ainda não se sabe se esse benefício é alcançado pela redução da fadiga e danos musculares, ou pela promoção da regeneração muscular após o exercício.

Em situações de exercícios que podem depletar consideravelmente as reservas de fosfocreatina (como séries de treinamento de força ou sprints repetitivos de cerca de 15 s com curtos períodos de descanso), a suplementação com suco de beterraba poderia auxiliar na recuperação dessas reservas e evitar sua depleção durante esforços repetidos. Além disso, a suplementação poderia limitar o acúmulo de metabólitos, como ADP e fosfatos inorgânicos, conhecidos por induzir a fadiga muscular.

Por fim, o suco de beterraba demonstrou melhorar a liberação e reabsorção de cálcio no retículo sarcoplasmático. Isso pode auxiliar na produção de potência, relacionada a melhorias na velocidade de encurtamento muscular. Os ergômetros não isocinéticos (nos quais a velocidade de movimento não é avaliada) são sensíveis a tais melhorias na geração de potência.

No entanto, são necessárias mais pesquisas para confirmar e entender completamente os benefícios e mecanismos subjacentes à suplementação com suco de beterraba em exercícios de alta intensidade.

Acesse o estudo completo através do link abaixo

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29311764/

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